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無水亞硫酸鈉溶解時為何會出現白色塊狀物？

無水亞硫酸鈉粉末遇水首先得到帶結晶水的晶體，呈大塊狀。而一般大塊狀晶體溶解起來總是緩慢的。
要快速溶解，切記不要用冷水，用快開的沸水。亞硫酸鈉的溶解是吸熱反應，用沸水能迅速將其溶解，而不易形成大塊晶體。 溶解時為什么會形成塊狀固體？本來是粉末，變成晶體了